RESTRUCTURATION DU RESTAURANT UNIVERSITAIRE « LES GAZELLES »

31 Avenue Jules Ferry, 13621 AIX EN PROVENCE CEDEX 01

MOU : CROUS AIX MARSEILLE
2 800 m²
2 000 000 euros HT
2001-2004
MANDATAIRE  – Mission complète Loi MOP

Le Restaurant Universitaire des Gazelles est une construction réalisée par l’architecte Fernand Pouillon datant de 1957.

Le bâtiment d’origine était inadapté aux besoins actuels, en termes de qualité d’accueil et de sécurité. C’est ce qui a poussé le CROUS à envisager une restructuration complète de l’édifice.

Nous avons souhaité procéder par soustraction de tout ce qui avait pu être « rajouté » à la construction d’origine afin de nous rapprocher au plus proche du « concept » de base.

Ainsi, nous avons structuré le self et la cuisine au travers de petits volumes sculpturaux, signalant les fonctions nécessaires au public : stands, bar, dépose plateaux. Ce système permet de restituer visuellement, l’ensemble du volume de la grande salle, tout en permettant une structuration de l’espace d’apporter plus d’intimité nécessaire à la qualité de l’accueil.

A l’extérieur,  la requalification des façades a été faite dans la mesure du budget. Les édicules et les obturations de façades rajoutés au fil du temps ont été éliminés, et ont été remplacées par des menuiseries dans l’esprit initial.